견과류 효능과 영양소, 보관방법

 

가족이 출장 다녀오면서 SRT특실 이용으로 받게 된 견과류입니다. 포장지도 이쁘지 않나요?

포장지를 보니까 가을분위기가 물씬 나서 이쁜데 올해는 가을이 너무 짧은 느낌이라 아쉽습니다.

 

내용물을 보니까 구운 아몬드, 호두, 캐슈너트, 마카다미아가 들어있었습니다.

특이하게 견과류에 알록달록 이쁜 별사탕도 들어있었습니다. 
먹다 보니 생각 든 것.. 내가 먹고 있는 견과류가 몸에 좋다는 건 알지만 정확하게 어떤 영양소를 가지고,

섭취 시 어떤 효과를 볼 수 있는지 알고 먹으면 더 좋을 거란 생각에 알아보았습니다.

<견과류 영양소 >

아몬드의 영양소는 비타민E, 비타민B2, 마그네슘

호두의 영양소는 비타민B6, 비타민E, 엽산, 멜라토닌
캐슈너트의 영양소는 비타민K, 비타민B1, 엽산
마카다미아의 영양소는 비타민B1, 비타민B6, 비타민E

땅콩의 영양소는 비타민E,마그네슘,칼륨

 

<견과류 효능, 효과>

아몬드

견과류 아몬드의 효능 심혈관 건강, 항산화 효과로 피부건강유지,

 적절한 섭취는 체중 관리 및 혈당조절에 도움을 줍니다.
       

 호두

견과류 호두의 효능 오메가 3 성분으로 두뇌건강, 심혈관질환예방,

멜라토닌성분으로 수면에 도움을 줄 수 있습니다.

 

*멜라토닌이란? 

생체시계를 유지하며 수면-각성 주기를 조절하는 호르몬

멜라토닌의 성분이 있는 식품을 섭취하면 수면건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 ( 과일에는 바나나, 체리, 포도/ 견과류는 호두, 피스타치오, 야채에는 토마토, 브로콜리)

캐슈너트

견과류 캐슈너트의 효능 철분과 아연으로 혈액건강개선, 면역력강화
마그네슘과 비타민K로 뼈건강에 도움이 됩니다.

 

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*비타민K와 칼슘의 궁합
비타민K는 '오스테오칼신' 칼슘이 뼈조직에 결합하도록 돕는 단백질을 활성화하며, 

칼슘이 뼈에서 빠져나가 혈액이나 소변으로 배출되는 것을 억제하는 역할.
비타민K가 부족할 시에 골밀도감소, 골절위험이 증가됩니다.

 

마카다미아
견과류 마카다미아의 효능 단일 불포화지방산 함유로 심혈관 건강에 도움 되며, 콜레스테롤 수치조절에

도움을 줍니다.

*단일 불포화 지방산과 다중불포화지방산의 차이에 대해 비교내용입니다.

 

 

땅콩

견과류 땅콩의 효능 오메가 9가 함유되어 있어 나쁜 콜레스테롤은 내려주고 좋은 콜레스테롤은 올려주며

오메가 3 성분이 풍부 혈액순환을 도와 동맥경화 심근경색 등과 같은 혈관질환을 예방

글리세믹지수가 낮은 식품으로 혈당이 상승되는 것을 막아줍니다.

다만, 염분이나 설탕이 첨가된 제품은 혈압 상승 및 건강에 좋지 않으므로 제품선택에 신중해야 합니다.

 

땅콩은 칼륨이 풍부한데 그 외 칼륨(포타슘)이 풍부한 식품으로는 
과일 중에서는 바나나 오렌지 키위 멜론 등
채소는 감자 고구마 시금치 당근 등이 있습니다.

 

*칼륨이 중요한 이유
나트륨 배출을 돕고 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추는데 도움을 주는 성분입니다.
탈수와 부종을 방지하며 혈액의 산성도 PH를 조절해 주는 역할을 합니다.

 

<견과류 섭취 시 주의할 점 >

견과류는 알레르기 있는 경우 주의, 필요이상의 섭취 시

복부팽만감이나 소화에 불편을 유발할 수 있고
소금 또는 설탕이 첨가된 제품은 혈압관리와 체중관리에 부정적인 영향 끼칩니다.

<견과류 냉장 냉동 보관법과 상한 산패된 견과류 구별법>

 견과류의 관리 공통점은 불포화지방이 풍부한 견과류일수록 지방산이 산화되기 쉬워서

 견과류 보관할 때는 밀폐용기를 사용하여 냉장보관하여 신선도를 유지시키는 것이 중요하며 , 

실온보관 시 서늘하고 건조한 곳에 두어야 합니다.

다만, 견과류의 양이 많고 따로 소분해서 천천히 먹어야 하는데

  6개월 이상 걸릴 거 같으면 냉동보관에서도 견과류 상태가 안정적으로 유지된다 하니 

밀폐가능한 지퍼백이나 밀봉기계를 이용하여 최대한 진공포장하여 냉동보관도 이용하면 좋겠습니다.
견과류에 쓴맛이 심하거나 비린냄새가 날 경우에 견과류의 지방이 산패된 상태이므로 섭취하지 말아야 합니다.

 

 

몸에 좋은 견과류 성분에 대해 알고 보관방법에 따라 신선하게

잘 챙겨 먹으면 건강관리에도 도움이 될 거 같습니다.

제일 좋은 건 SRT 단풍견과처럼 소분밀봉 포장된 견과류로

하루에 1~2 봉지씩 꾸준히 먹는 게 제일 보관하기도 쉽고 적정량을 섭취하는 제일 좋은 방법 같습니다.